舟形風、新庄風

うどんの関東風、関西風の境目は？という話がありますが、
この舟形風　新庄風は山形蕎麦とは関係なくて、ヤマガタ新幹線の線路脇。
正確には、陸東線の南新庄駅の辺りなんですが、標識からすると、
ここまで新庄風、ここから舟形風？そんな風規制頻繁な場所だっけ？